La yuca o mandioca es un tubérculo muy conocido en muchos lugares del mundo y es una ayuda en poblaciones de bajos recursos. Existen miles de formas para prepararlas tanto comidas saladas y dulces y posee una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Una receta fácil de realizar y deliciosa para sacarle provecho a este tubérculo es la Torta de yuca tipo quesillo.
La torta de yuca venezolana es un postre que se realiza con yuca cruda rallada o cocida. Existen muchas variantes y la más conocida se realiza con coco pero en nuestro caso realizamos una torta de yuca tipo quesillo con queso blanco y con caramelo. Esta receta se puede realizar tanto con harina o con Maicena para el caso de las personas que no pueden comer alimentos que contienen gluten como la harina de trigo.
RECETA TORTA DE YUCA TIPO QUESILLO
(PARA 8 PORCIONES)
INGREDIENTES TORTA DE YUCA TIPO QUESILLO
-1/4 de taza de aceite.
-2 huevos.
-1 1/2 tazas de azúcar.
-2 huevos.
-1 1/2 tazas de azúcar.
-1 cda de esencia de vainilla o de licor.
-2 tazas de yuca cocida.
-2 tazas de yuca cocida.
-1 taza de leche o 1 taza de agua y 4 cucharadas de leche en polvo. (O una taza de leche condensada).
-100 g de queso blanco.
-100 g de queso blanco.
-1/2 taza de harina leudante (o Maicena).
ASÍ SE PREPARA EN SÓLO SEGUNDOS UNA DELICIOSA LECHE CONDENSADA CASERA EN LICUADORA↓
INGREDIENTES CARAMELO
-1/2 taza de azúcar.
TIPS
1-Si se posee harina de trigo todo uso agregar 1 cucharadita de polvo de hornear.
2-Si se va a sustituir la harina de trigo por Maicena agregar la misma cantidad (1 TAZA) y agregar 1 cucharadita de polvo de hornear.
¿COMO HACER TORTA DE YUCA TIPO QUESILLO?
PASO 1:
Pelar, lavar, cocinar, rallar y luego con ayuda de un tenedor hacer un puré.
NOTA:
Es importante quitarle las venas a la yuca.
PASO 2:
Con una batidora batir los huevos hasta que estén bien cremosos, agregar el azúcar y el aceite poco a poco hasta que se integren bien a los huevos. Retirar la batidora e incorporar la yuca, la harina de trigo o Maicena, la leche (o leche condensada), la esencia de licor o de vainilla y el queso.
PASO 3:
Para realizar el caramelo colocar el azúcar en el molde donde se va a realizar la torta a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado evitando que se queme. Mover constantemente hasta cubrir todo el molde.
PASO 4:
Verter la preparación en el molde donde se realizó el caramelo y hornear a 180 °C por aproximadamente una hora.
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Me gusta 😍😍😍
ResponderEliminarexcelente y facil preparacion.
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