El queso de guanabana es un postre originario y tradicional de Colombia ideal para ser consumido con galletas dulces o simplemente solo es perfecto. Existen diferentes formas de realizar este postre pero hicimos una serie de investigaciones sobre este postre ya que nos pareció interesante y nos entró la curiosidad y decidimos realizar esta receta fácil que queremos compartir con ustedes.
Este postre es delicioso y muy fácil de realizar y contiene ingredientes que si no los tienes en casa como la leche condensada y crema de leche también tenemos su preparación. .
Como ingrediente estrella tiene a la guanabana una fruta tropical originaria de Sudamérica es de sabor agridulce en el cual tiene muchos beneficios y uno de ellos y el más importante es que previene el cáncer, ayuda a mantener una piel joven y radiante gracias a la cantidad de antioxidantes y vitamina C que posee. También es fuente de vitamina A, magnesio, hierro y calcio.
Su pulpa es muy utilizada para elaborar batidos y postres y un ejemplo de ello es el llamado queso de guanabana que queremos compartirles a continuación...
RECETA QUESO DE GUANABANA
INGREDIENTES QUESO DE GUANABANA
-250 g de pulpa de guanabana.
-200 g de leche condensada.
-125 g de crema de leche.
-1/2 taza de leche líquida.
-10 g de gelatina sin sabor.
-50 g de agua fría.
-1 pequeño chorrito de limón o naranja.
¡UN MANJAR QUE NO CONOCÍAS!
DULCE DE CONCHA DE PARCHITA↓
¿COMO HACER QUESO DE GUANABANA?
PASO 1:
Hidratar la gelatina sin sabor por 5 minutos y reservar.
NOTAS
1.Si se tiene 10 g de gelatina sin sabor la cantidad de agua debe ser 5 veces el peso de la gelatina esto quiere decir que debe hidratarse en 50 g de agua.
2.La gelatina debe hidratarse con anticipación ya que demora aproximadamente 5 minutos en hidratarse. Se debe tener en cuenta que la gelatina para hidratarse siempre debe ser en agua fría.
PASO 2:
Despulpar la guanabana.
NOTA
Al despulpar la guanabana hay que tener en cuenta que para que no se oxide se debe agregar un pequeño chorrito de limón o naranja para que de esta forma no se oxide la guanabana.
PASO 3:
Licuar primeramente la guanabana y la leche condensada y una vez que estén licuados agregar la crema de leche, la leche líquida y proceder a licuar nuevamente.
PASO 4:
Proceder a desatar la gelatina que se tenia reservada hidratada anteriormente. Colocar 10 seg en el microondas hasta que esté bien disuelta líquida.(Si no posees microondas lo puedes realizar a Baño María)
PASO 5:
Temperar la gelatina. Agregar un poquito de la mezcla de la licuadora a la gelatina, mezclar bien. Llevar esa mezcla temperada nuevamente a la licuadora hasta integrar todo.
PASO 6:
Esto se realiza para que no se formen grumos en la gelatina.
PASO 5:
Verter a un molde o cualquier recipiente e ingresar a la nevera de 3 a 4 horas.
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