El arroz con leche es un postre que forma parte de la dulcería criolla venezolana y también es consumido en varias partes del mundo. Se realiza cociendo lentamente arroz con leche y azúcar.
Preparar el arroz con leche venezolano tiene su técnica es un poquito laborioso pero no difícil y el truco para obtener un arroz con leche cremoso es dedicarle tiempo para lograr un resultado perfecto.
Existen infinidades de variaciones para prepararlo que son aceptadas y también son deliciosas. En unos casos según las posibilidades del consumidor se le agrega leche condensada o leche evaporada pero en nuestro caso sólo utilizamos leche en polvo.
Nuestra técnica para un arroz con leche fácil y rápido de realizar y con ingredientes sencillos es que en su preparación utilizamos suficiente leche y no descuidarlo para que no se pegue para así lograr esa textura de crema. Al final lo espolvoreamos con canela. Usualmente este postre se sirve frío, pero a su vez ¿Quién se resiste de no probarlo recién hecho?, nosotras no nos resistimos.
El arroz con leche nos recuerda a la niñez con la famosa canción: "Arroz con leche, me quiero casar con una viudita de la capital", una canción que se la heredamos a nuestros hijos y que va de generación en generación.
Preparar el arroz con leche venezolano tiene su técnica es un poquito laborioso pero no difícil y el truco para obtener un arroz con leche cremoso es dedicarle tiempo para lograr un resultado perfecto.
Existen infinidades de variaciones para prepararlo que son aceptadas y también son deliciosas. En unos casos según las posibilidades del consumidor se le agrega leche condensada o leche evaporada pero en nuestro caso sólo utilizamos leche en polvo.
Nuestra técnica para un arroz con leche fácil y rápido de realizar y con ingredientes sencillos es que en su preparación utilizamos suficiente leche y no descuidarlo para que no se pegue para así lograr esa textura de crema. Al final lo espolvoreamos con canela. Usualmente este postre se sirve frío, pero a su vez ¿Quién se resiste de no probarlo recién hecho?, nosotras no nos resistimos.
El arroz con leche nos recuerda a la niñez con la famosa canción: "Arroz con leche, me quiero casar con una viudita de la capital", una canción que se la heredamos a nuestros hijos y que va de generación en generación.
RECETA ARROZ CON LECHE CREMOSO
(PARA 8 PORCIONES)
INGREDIENTES ARROZ CON LECHE CREMOSO
-1 taza de arroz.
-3 tazas de agua (Para cocinar el arroz).
-1 litro de agua adicional.
-24 cdas de leche en polvo.
-1 taza de azúcar.
-1 pizca de sal.
-1 astilla de canela y en polvo.
-Concha de limón.
-3 tazas de agua (Para cocinar el arroz).
-1 litro de agua adicional.
-24 cdas de leche en polvo.
-1 taza de azúcar.
-1 pizca de sal.
-1 astilla de canela y en polvo.
-Concha de limón.
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¿COMO HACER ARROZ CON LECHE CREMOSO?
PASO 1:
Cocinar el arroz con las 3 tazas de agua, una pizca de sal, una astilla de canela y concha de limón a fuego medio hasta que reduzca el agua.
PASO 2:
Licuar la taza de agua restante con la leche, el azúcar y agregarlo al (PASO 1).
PASO 3:
Cuando comience a hervir bajar el fuego y revolver constantemente hasta que quede con cremosidad.
NOTA
Para obtener un arroz con leche cremoso no debe secarse del todo ya que cuando enfrié quedará seco.
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