El Turrón es un dulce que tiene forma de barra plana o rectangular su versión original esta hecho con una base de almendras tostadas, miel, azúcar y clara de huevo, sin embargo en la actualidad existen muchas recetas y variaciones según el gusto del consumidor donde no se le agrega huevo otros frutos secos tostados enteros o molidos o se combinan otros ingredientes a su preparación como el chocolate destacando siempre la originalidad.
La clave de un buen turrón es su textura crujiente, esto se consigue entre la miel caramelizada y las almendras tostadas.
El Turrón es uno de los tantos postres más característicos de la repostería tradicional navideña en muchos países. Los árabes lo trajeron a las Costas del Mediterráneo en particular a España y a Italia. La versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV. De allí el famoso viene el nombre del famoso Turrón Alicante.
El Turrón Alicante es conocido a nivel mundial y una de las marcas favoritas en el mercado es elaborado con almendras ligeramente tostadas y miel.
Se consume en todo el año pero su popularidad y demanda se encuentra en las fiestas navideñas donde la mayoría de las familias lo degustan siendo en la actualidad una tradición navideña.
En esta oportunidad les traemos en cómodos pasos de como hacer Turron de almendras Alicante para que lo realices en casa y así no tengas que hacer el gasto de comprarlo donde puedas disfrutarlo en familia en estas navidades con ingredientes básicos, sanos y de calidad sin ningún aditivo siendo más económico que en el mercado.
RECETA TURRON DE ALMENDRAS
INGREDIENTES TURRON DE ALMENDRAS ALICANTE
-110 g de azúcar.
-130 g de miel.
-220 g de almendras tostadas.
-2 claras de huevo (Pequeños).
-Obleas circulares (Opcional).
-130 g de miel.
-220 g de almendras tostadas.
-2 claras de huevo (Pequeños).
-Obleas circulares (Opcional).
-50 g azúcar glass
(Nevazúcar, Azúcar pulverizada).
TRUCO ECONÓMICO PARA REALIZAR AZÚCAR GLASS PARA DECORAR POSTRES↓
¿COMO HACER TURRON DE ALMENDRAS ALICANTE?
PASO 1:
En una olla pequeña colocar a calentar la miel a fuego lento para que esta se vuelva más liquida y bote todo su liquido.
PASO 2:
Agregar el azúcar y remover con una paleta de madera hasta que todo se mezcle bien. Reservar.
PASO 3:
Batir con una batidora las claras de huevo con el azúcar glass hasta que se forme un merengue.Una vez batidas juntar con la preparación de miel y azúcar que se tenía reservado.
PASO 4:
A fuego lento llevar estas dos mezclas e ir removiendo con una paleta de madera constantemente hasta que se compacten. Luego retirar del fuego y reservar.
PASO 5:
Proceder a tostar las almendras en el horno 5 minutos aproximadamente a 180 ºC. Vigilar constantemente hasta que tomen color.
PASO 6:
Al estar tostadas las almendras le agregar la mezcla del paso 4 y mezclar hasta que todo quede uniforme.
PASO 7:
En un molde o en una bandeja rectangular colocar abajo una oblea como base, colocar la mezcla anterior y luego arriba de igual forma otra oblea.PASO 8:
Dar unos golpecitos para que quede delgada.
PASO 9:
Desmoldar cuando este compacto y consistente.
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