El pepino es una hortaliza, sin embargo muchos piensan que es un vegetal o verdura pero botánicamente es considerado una fruta. Es rica en agua refrescante, posee muchos beneficios cosméticos, nutricionales y es un aliado en las dietas de adelgazamiento.
Es una fruta es saludable y baja en calorías, posee vitaminas que son imprescindibles para favorecer el impulso nervioso y la salud celular. Entre esas vitaminas se encuentran las del grupo B, además contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Es perfecta para realizar infinidades de recetas tantos saladas como dulces solo hay que tener imaginación podrás crear deliciosas recetas.
Las ensaladas no son lo único que podemos preparar con el pepino, esta fruta es perfecta para realizar infinidades de platos. Con frecuencia se emplea en la elaboración de cremas, salsas, vinagreta, batidos, rellenos de sándwiches y muchas otras recetas pero también aunque no se crean se puede preparar postres deliciosos solo hay que tener imaginación.
Mi hija y yo quisimos experimentar y realizar un postre que de verdad nos sorprendió muchísimo no nos imaginamos como sería el resultado. Esta receta se trata del Dulce de Pepino en almíbar es delicioso y a partir de ahora pensamos incorporar en nuestro recetario para prepararlo frecuentemente ya que es fácil y económico.
Su proceso de elaboración es muy similar al dulce de lechosa y lo mejor de todo su sabor y textura también lo es, tienen que prepararlo se van a sorprender tanto como nosotras.
INGREDIENTES DULCE DE PEPINO EN ALMIBAR
-2 kg de pepino.
-1 kg de papelón (Aproximadamente).
-2 tazas de azúcar
-1 cda de bicarbonato.
-1 y 1/2 cdta de clavos de olor.
-Suficiente agua que cubra.
NOTA
Se puede utilizar cualquier tipo de pepino para realizar este dulce.
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¿COMO HACER DULCE DE PEPINO EN ALMIBAR?
PASO 1:
Lavar el pepino, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en julianas.
PASO 2:
En una olla con agua que lo cubra agregar una cda de bicarbonato y procede a cocinar.
PASO 3:
Al hervir, se dejan cocinar por 2 minutos con la olla tapada. Se retira del fuego, se cuelan y se lavan con agua fría.
PASO 4:
En una olla con unas 12 tazas de agua se pone a derretir el papelón y el azúcar.
Al hervir agregar el pepino y los clavos de olor. Cocinar por aproximadamente 2 horas hasta que el almíbar empiece a tomar consistencia pero sin que llegue a quedar espeso y el pepino quede translucido.
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No sabía que el pepino se.podia utilizar como dulce o en otras preparaciones solo lo uso en ensaladas.
ResponderEliminarSi jajaja queda espectacular debes probarlo
EliminarEl pepino yo lo probé en gelatina
ResponderEliminarNo lo hacía comido asi