La torta negra es uno de los postres más emblemáticos de la navidad en Venezuela pero también en muchos países del mundo. Esta torta se caracteriza por llevar un macerado de frutas confitadas, mientras más tiempo se macere, su sabor es más exquisito e intenso.
(Nuestra tradición es colocar a macerar las frutas confitadas durante un año).
Existen muchas recetas pero como siempre les traemos la nuestra. Como ustedes saben a nosotras nos encanta traerles recetas innovadoras. Si no se posee en casa algún ingrediente nosotras le evitamos el hecho de salir de casa y la puedan realizar fácilmente.
RECETA TORTA NEGRA NAVIDEÑA
INGREDIENTES FRUTAS MACERADAS
-1/2 kg de frutas confitadas.
-1/2 kg de pasas.
-100 g de cerezas verdes picadas.
-100 g de cerezas rojas picadas.
-100 g de conchitas de naranja.
-2 tazas de vino dulce.
-2 tazas de Brandy, ron o whisky.
¿CÓMO HACER FRUTAS CONFITADAS CON LECHOSA?
TE ENSEÑAMOS LA RECETA↓
INGREDIENTES TORTA NEGRA
-1/2 kg de margarina
-750 g de azúcar morena.
-8 huevos.
-900 g de harina de trigo.
-100 gr cacao en polvo.
-2 cdas de polvo para hornear (Si la harina es todo uso).
-2 tazas de licor (Para macerar las frutas confitadas).
-2 tazas de malta.
-1 cda de canela en polvo.
-1 cdta de clavitos en polvo.
-1 cdta de nuez moscada en polvo.
-150 g de almendras.
-150 g de nueces.
-100 g de gotas de chocolate.
INGREDIENTES PARA HACER GLASEADO
-2 cdas de licor.
-Cantidad necesaria de azúcar glass.
-Frutas del macerado, frutos secos al gusto (Para la decoración).
TRUCO ECONÓMICO DE COMO HACER AZÚCAR GLASS PARA DECORAR TUS POSTRES FAVORITOS↓
¿CÓMO MACERAR FRUTAS CONFITADAS?
PASO 1:
En un frasco de vidrio esterilizado agregar el licor y las frutas confitadas.
PASO 2:
Tapar bien. Conservar en un lugar fresco.
¿CÓMO HACER TORTA NEGRA NAVIDEÑA?
PASO 1:
Con una batidora cremar la margarina, agregar poco a poco el azúcar hasta que se disuelva completamente. Agregar las yemas de huevos una por una hasta que la crema este bien cremosa. Retirar la batidora.
PASO 2:
En un bol unir el polvo de hornear con la harina de trigo (Si es harina de trigo, si es harina leudante no agregar), el cacao y las especies.
PASO 3:
Unir el licor del macerado con la malta.
PASO 4:
Con una paleta agregar a la preparación del (Paso 1) todo lo seco (Harina, especies, cacao) y el líquido (Paso 3) alternando entre si hasta que quede bien mezclado.
PASO 5:
Batir aparte las claras de huevos a punto de nieve e incorporar a la preparación en forma envolvente.
PASO 6:
Agregar 4 tazas de las frutas maceradas, nueces, almendras ligeramente trituradas y gotas de chocolate.
PASO 7:
Enmantequillar y enharinar un molde. Verter la preparación en un horno a 180 °C por espacio de una hora aproximadamente.
¿CÓMO DECORAR LA TORTA NEGRA?
PASO 1:
Mezclar el licor con la azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada y decorar en forma de hilos.
PASO 2:
Decorar con frutas maceradas y frutos secos.
TIPS OPCIONAL PARA LA DECORACIÓN
Este tips nosotras lo aplicamos y se lo queremos compartir y es bañar la torta al momento de servir agregándole como decoración una crema inglesa con ponche crema que queda realmente delicioso.
INGREDIENTES PARA LA CREMA INGLESA
-2 tazas de leche líquida.
-1 taza de ponche crema.
-2 yemas de huevo.
-1 cucharada de maicena.
-2 cucharadas de azúcar.
¿CÓMO PREPARAR LA CREMA INGLESA?
PASO 1:
Licuar la leche, yemas de huevo, azúcar y Maicena.
PASO 2:
Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente. Antes de hervir y que comience a espesar retirar del fuego y añadir el ponche crema.
PASO 3:
Dejar enfriar. Refrigerar.
PASO 4:
Al momento de servir bañar el pedazo de torta.
ENTRADAS RELACIONADAS QUE TE PUEDEN INTERESAR
SI TE GUSTÓ REGALANOS UN COMENTARIO Y COMPARTE EN TUS REDES SOCIALES...
